Quel est le meilleur poisson à manger pour les débutants ?
Céline Pasquier
2025-05-30 03:45:53
Nombre de réponses: 4
Un poisson pour les petits budgets
Pour des petits budgets, ou parce que vous n’avez rien d’exceptionnel à fêter mais souhaitez mettre régulièrement le poisson à votre menu, vous pourrez penser à des espèces dont le prix se situe généralement en dessous des 15 euros le kg.
Parmi ceux-ci, on peut citer la traditionnelle sardine, crue ou cuite, le maquereau, le merluchon, le merlan, le tacaud, la vieille, le lieu noir, la carpe ou l’aile de raie.
Simplement grillés, au beurre noir, aux câpres, farcis, en papillote, ils offrent une grande variété de présentation.
Une gamme ouverte à toutes les bourses
Dans une gamme légèrement supérieure, tout en restant en dessous des 30 euros, vous trouverez des poissons à la chair déjà plus fine.
Accompagnés d’un beurre blanc, d’une sauce au paprika ou encore tout simplement passés sur le grill avec quelques herbes aromatiques, la daurade grise, le saumon, le brochet, la truite, le merlu, le maigre ou encore le rouget barbet vous offriront un bon repas.
Selon votre choix de préparation, une salade ou du riz viendra faire un très bon accompagnement.
Franck Gilbert
2025-05-30 03:23:13
Nombre de réponses: 2
La saveur du poisson varie selon les espèces.
Certains sont plus doux au goût.
La morue, le flétan, l’aiglefin et le tilapia font partie du groupe qu’on privilégie pour les non-convertis.
Ils ont aussi en commun une chair moins grasse en comparaison à d’autres poissons comme la truite, le saumon, le maquereau, l’omble de l’Arctique.
Les saveurs de ces poissons dits «gras» sont plus prononcées.
On sait depuis longtemps que les galettes plaisent aux enfants!
Le poisson est mélangé et réduit en petits morceaux, donc il est presque camouflé.
Le fish and chips est une autre bonne façon de mieux apprécier le poisson.
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