Quel poisson est bon à manger pour les débutants ?

Pour habituer les enfants à aimer le poisson, mieux vaut commencer par des espèces au goût peu prononcé, et qui ne dégagent pas d’odeur forte. La sole, le cabillaud, la dorade, le lieu , la coquille Saint-Jacques, le poulpe sont parfaits pour débuter une histoire d’amour gastronomique. Lieu, merlu, merlan, sole ou raie, roussette, coquille Saint-Jacques… toute une variété de poissons est à votre disposition. Préférez les poissons « doux » Pour les plus petits, émiettez le filet à l’aide d’une fourchette et retirez les arêtes à la main. Choisissez en priorité des filets ou des poissons sans arêtes. On arrête les arêtes ! Ce n’est un secret pour personne, les enfants détestent les arêtes. Pour être sûr qu’il ne reste pas d’arêtes, passez la paume de la main sur le filet et ôtez l’éventuelle intruse avec une pince à épiler. Prenez un filet de poisson blanc. Passez-le sous l’eau, puis séchez-le avec du sopalin. Farinez-le et trempez-le dans du jaune d’œuf battu, roulez-le dans la chapelure ou une biscotte écrasée. Passez quelques minutes à la poêle et le tour est joué ! Ni vu, ni connu. Vos enfants adorent les hamburgers, les parmentiers, les fajitas, les lasagnes ? A vous de vous en servir : prenez la recette classique, et changez juste la viande par un poisson au goût peu prononcé. Succès assuré ! Encore plus simple. Votre enfant a une sauce préférée ? Servez-la en quantité suffisante avec le poisson du jour et c’est gagné ! Quand le poisson a du mal à passer, il est préférable de l’associer avec un accompagnement apprécié par les enfants. De la purée, des pâtes ou pourquoi pas des frites aideront vos petits bouts à se familiariser avec les bons produits de la mer. Enfin, ne lésinez pas sur la présence d’une sauce préférée de votre enfant.

Les poissons maigres ne sont pas très riches en acides gras. Dans la liste des poissons maigres, on retrouve : le cabillaud le merlan le colin le lieu noir la sole la raie la limande le merlu la lotte. Le Programme national nutrition santé (PNNS) estime que consommer du poisson deux fois par semaine est suffisant. Le poisson est le parfait allié minceur pour accompagner votre perte de poids, car il est riche en protéines. Nous vous conseillons de le cuisiner à la vapeur, accompagné de légumes, pour préserver les nutriments. L’idéal serait de consommer un poisson gras et un poisson maigre par semaine, en alternant deux jours par semaine, car les oméga-3 sont des graisses essentielles qui protègent le système cardiovasculaire.

Le tilapia est délicieux et peut être préparé de nombreuses façons. Le tilapia est un excellent choix pour les débutants en cuisine, car il est facile à préparer et ne prend pas beaucoup de temps. Le poisson-chat est l’un des poissons les plus faciles à cuisiner. Le saumon est un poisson très facile à cuisiner. Le haddock est un poisson à chair ferme qui se prépare facilement. Les 6 poissons les plus faciles à cuisiner sont ceux qui ne nécessitent pas de préparation particulière et qui sont cuits rapidement. Ils sont parfaits pour un plat de résistance simple et savoureux.

Pour commencer à manger du poisson, il est conseillé de choisir des poissons maigres tels que la morue, le flétan, l’aiglefin et le tilapia, qui ont une chair moins grasse et un goût plus doux. Le fish and chips est une autre bonne façon de mieux apprécier le poisson. Comme le goût, la texture de la chair des poissons varie d’une espèce à l’autre, l’idéal est donc de goûter à différents poissons pour voir ce qui nous plaît le plus. Pizza, tacos, burgers, omelette, lasagne, pâté chinois, vol-au-vent, la liste des mets qu’on aime revoir à table est longue, les revisiter avec du poisson est une autre façon de s’initier à son goût sans pour autant lui laisser toute la place. On n’hésite pas à le cuisiner autrement en choisissant des recettes qui ont tout le potentiel de nous le faire aimer davantage. Passer par le chemin de la découverte pour habituer nos papilles, pourquoi pas.