Un taux de nitrates NO3- inférieur à 50 mg/L est généralement acceptable en aquariophilie d'eau douce, mais une concentration inférieure à 25 mg/L est préférable.
En eau de mer le taux en nitrates NO3- doit être inférieur à 25 mg/L, mais une concentration de 12 mg/L est préférable.
Si le taux le taux de nitrate NO3- est supérieur à 25 mg/L, mais surtout au-delà de 50 mg/l, des mesures de correction s'imposent.
Certains coraux ne supportent même pas un taux supérieur à 1 ou 2 mg/L.
L'eau est excellente pour les plantes et les animaux lorsque le taux de nitrates NO3- est inférieur à 12,5 mg/L.
L'eau est encore acceptable pour les plantes et les animaux lorsque le taux de nitrates NO3- est compris entre 25 à 50 mg/L, mais des algues peuvent apparaître.
La situation est encore bonne pour les animaux, mais critique pour les invertébrés délicats lorsque le taux de nitrates NO3- est compris entre 25 à 50 mg/L.
L'eau est très toxique pour tous les animaux si le taux de nitrates NO3- est supérieur à 140 mg/L.
Les nitrates NO3- constituent le produit final du cycle de l'azote, mais à la différence de l'ammoniac et des nitrites, ils ne commencent à être toxiques qu'à des concentrations relativement élevées.
Un excès de pensionnaires et une insuffisance de plantes en eau douce sont les principaux facteurs d'accumulation de nitrates dans l'aquarium.