Comment faire vivre une écrevisse ?

En créant un environnement propice et en apportant les soins nécessaires, vous pouvez maintenir des écrevisses en bonne santé et les voir évoluer dans un habitat aménagé spécialement pour elles. Avant de débuter, assurez-vous d'avoir tous les équipements nécessaires à disposition pour éviter les interruptions. Soyez attentif à la stabilité de votre réservoir pour prévenir tout accident lié aux fuites d'eau. Il est également sage de porter des gants lorsque vous manipulez des écrevisses, car elles ont des pinces qui peuvent pincer.

Pour faire vivre une écrevisse, il faut acheter ou pêcher les écrevisses bien vivantes. Elles se font dégorger 2 ou 3 heures dans un contenant alimenté d'un filet d'eau courante. Il faut supprimer l'intestin qui contient le sable, la vase et les résidus, car cela donne un goût amer au crustacé. Cette opération s'appelle "châtrer". Elle doit se faire juste avant la mise en cuisson sinon l'écrevisse se vide. Autrement, elle peut se faire éventuellement après cuisson si l'écrevisse a suffisamment dégorgé. Il suffit de prendre la nageoire centrale de l'écrevisse, située au bout de la queue et de tirer doucement en tournant de gauche à droite.

L’écrevisse aime les eaux au pH neutre de 7 avec une préférence pour les températures situées autour des 22°C. Elle peut cependant vivre dans des milieux plus frais comme dans la nature ou elle résiste aux hivers rigoureux par exemple. On dit qu’une écrevisse a besoin de 20 à 30 litres d’eau pour pouvoir vivre correctement. Si vous les faites cohabiter, pensez à bien leur fournir 1,5 fois leur nombre d’abri. Les écrevisses aiment l’obscurité et la tranquillité, c’est pourquoi elles aiment tant se réfugier dans des tunnels, dans les massifs de pierres ou dans leurs abris artificiels. N’exposez pas votre bassin à écrevisses en plein soleil car elles ne s’y sentiront pas bien. Pour que vos écrevisses soient bien, il leur faut une eau parfaitement bien oxygénée. Pensez à utiliser des bulleurs ou l’effet Venturi. Les écrevisses peuvent être nourries avec un peu de tout, elles sont omnivores et charognardes. Les écrevisses d’âge avancé se nourrissent la nuit, tandis que les plus jeunes se nourrissent le jour. Bien introduire ses écrevisses dans l’eau Pour bien introduire ses écrevisses dans l’eau, il faut les poser à la surface de l’eau et attendre qu’elles fassent une petite bulle d’air. Dès lors, vous pourrez la lâcher dans l’eau sans risque qu’elle ne se noie. Lorsque vos écrevisses muent, ne les manipulez pas et laissez leur la carapace de la mue dans l’eau. En effet, leur nouvelle carapace sera produite à partir de l’ancienne carapace qu’elles mangent, c’est pourquoi il ne faut pas vouloir retirer la mue. L’idéal est bien entendu de toujours séparer les écrevisses des poissons dans vos bassins du système aquaponique sinon il y aura toujours un risque de prédation, même avec de gros poissons.