Pourquoi l’azote est-il important pour la vie ?
Élisabeth Bourdon
2025-04-26 12:29:17
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Composant des protéines, dont les enzymes, des acides nucléiques et de la chlorophylle, l’azote est un élément indispensable à la croissance des plantes. Élément essentiel du développement végétatif, il est nécessaire durant toutes les phases de développement de la plante. Un composant essentiel des acides aminés et des protéines. Il faut environ 1 kg d’N minéral pour produire 6 kg de protéines végétales. Dans 100 kg de blé tendre, il y a environ 11,5 kg de protéines, soit 1,9 kg d’N minéral. L’azote joue un rôle déterminant à la fois sur le rendement et sur la qualité des productions.
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